Devido à pandemia global, o ritmo de desenvolvimento da indústria de fast food diminuiu. A falta de melhoria na qualidade do serviço leva à queda contínua na fidelização de clientes e ao aumento da taxa de abandono. A maioria dos pesquisadores constatou que existe uma correlação positiva entre a qualidade do serviço e a fidelização de clientes.

Na dimensão de composição da qualidade do serviço proposta por Parasuraman, são apontados cinco aspectos diferentes da satisfação do cliente, incluindo tangibilidade, reatividade, confiabilidade, realizabilidade e empatia. O ambiente dos restaurantes de fast food, o tempo de espera para o pedido, a qualidade da comida e a atitude do serviço influenciam a satisfação do cliente.

A sociedade e a tecnologia estão em constante progresso e rápida transformação. Para agilizar os pedidos, pagamentos, preparo e entrega, e aprimorar a experiência gastronômica dos consumidores do setor de alimentação, muitos restaurantes em expansão começaram a considerar o uso de totens de autoatendimento.

O sistema de autoatendimento pode mudar todo o processo de pedido e economizar tempo. Isso corresponde à capacidade de resposta na dimensão da qualidade do serviço – ou seja, se é possível ajudar os clientes a tempo e economizar o tempo deles. A maioria dos clientes que frequentam restaurantes de fast food se preocupa com o tempo. Se o restaurante de fast food oferece um serviço rápido, os clientes estarão mais propensos a escolher esse estabelecimento.

Principalmente durante o horário de pico, o sistema de pedidos manuais costuma ser ineficiente e demorado. Isso não só afeta a experiência do cliente no restaurante, como também, e mais gravemente, pode causar a perda de clientes. Com o uso de máquinas de autoatendimento, os clientes podem fazer seus pedidos sozinhos. Isso reduziu o processo burocrático e aumentou a frequência de visitas ao restaurante.

O quiosque de autoatendimento também pode reduzir os custos com a mão de obra do garçom. Comparado ao serviço de alimentação tradicional, a máquina substitui o antigo cardápio de papel, permitindo que o restaurante economize com os custos da mão de obra do garçom. Além disso, o quiosque, ao integrar o sistema de pedidos, facilita a atualização do cardápio e reduz os custos de impressão.

Se o restaurante utiliza um totem de autoatendimento, é possível analisar os dados de consumo do usuário e encontrar mais oportunidades para aprimorar a experiência do cliente. Por exemplo, os clientes têm preferências alimentares diferentes. Se os proprietários de restaurantes de fast food conseguirem determinar com clareza os dados dos consumidores, poderão melhorar a satisfação com os pratos. Também é possível lançar pratos sazonais de acordo com os dados de consumo em diferentes épocas do ano. Essas ações detalhadas podem conquistar o coração dos clientes.

De modo geral, a implementação de totens de autoatendimento é essencial para o desenvolvimento de um restaurante. Ao escolher um terminal de pedidos prático e eficiente, você pode melhorar significativamente a experiência do usuário. Os displays sensíveis ao toque podem ser uma ótima opção para fidelizar ainda mais os clientes do seu restaurante.

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