전 세계적인 팬데믹으로 인해 패스트푸드 산업의 성장세가 둔화되고 있습니다. 서비스 품질 개선의 부재는 고객 충성도의 지속적인 하락으로 이어지고 고객 이탈률 증가로 이어지고 있습니다. 대부분의 학자들은 서비스 품질과 고객 충성도 사이에 긍정적인 상관관계가 있음을 밝혀냈습니다.

파라수라만이 제시한 서비스 품질의 구성 차원에서 고객 만족의 다섯 가지 측면, 즉 유형성, 반응성, 신뢰성, 실현 가능성, 그리고 공감을 지적합니다. 패스트푸드점의 환경적 분위기, 주문 시간, 음식 품질, 그리고 서비스 태도는 고객 만족에 영향을 미칠 것입니다.

사회와 기술은 끊임없이 발전하고 빠르게 변화합니다. 빠른 주문, 결제, 조리, 배달을 통해 케이터링 업계 소비자들의 식사 경험을 향상시키기 위해, 많은 성장하는 레스토랑 운영자들은 셀프서비스 키오스크 도입을 고려하기 시작했습니다.

셀프서비스 주문은 전체 주문 과정을 바꾸고 시간을 절약할 수 있습니다. 이는 서비스 품질 측면에서의 반응성, 즉 고객을 제때 도울 수 있는지, 그리고 고객의 시간을 절약할 수 있는지와 관련이 있습니다. 패스트푸드점을 이용하는 대부분의 고객은 시간을 중요하게 생각합니다. 패스트푸드점이 빠른 서비스를 제공할 수 있다면, 고객은 기꺼이 그 매장을 선택할 것입니다.

특히 러시아워에는 인위적인 주문이 효율적이지 않고, 소통하는 데 시간이 많이 걸립니다. 이는 고객의 식사 경험에 악영향을 미칠 뿐만 아니라, 더 심각한 경우 고객 이탈을 초래할 수 있습니다. 셀프서비스 기기를 사용하면 고객이 직접 주문할 수 있습니다. 이는 번거로운 절차를 줄이고 고객의 레스토랑 방문 횟수를 늘렸습니다.

셀프서비스 키오스크는 웨이터의 인건비도 절감할 수 있습니다. 기존 케이터링 서비스와 달리, 이 기계는 기존의 종이 메뉴를 대체하여 웨이터의 인건비를 절감할 수 있습니다. 또한, 주문 시스템을 결합한 키오스크는 메뉴 업데이트가 간편하고 인쇄 비용도 절감할 수 있습니다.

식당에서 셀프서비스 키오스크를 활용하면 사용자의 소비 데이터를 분석하여 사용자 경험을 향상시킬 수 있는 더 많은 기회를 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 손님들은 음식에 대한 선호도가 다릅니다. 패스트푸드점 주인이 소비자 데이터를 명확하게 파악할 수 있다면 음식 만족도를 높일 수 있습니다. 또한, 시간대별 소비자 데이터에 따라 계절별 메뉴를 출시할 수도 있습니다. 이러한 세밀한 행동은 고객의 마음을 사로잡을 수 있습니다.

일반적으로 셀프서비스 키오스크 도입은 레스토랑 운영에 필수적입니다. 편리하고 효율적인 주문기를 선택하면 사용자 경험을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다. 터치 디스플레이를 사용하면 레스토랑에 대한 고객 충성도를 높일 수 있습니다.

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