En raison de la pandémie mondiale, le développement du secteur de la restauration rapide est ralenti. La qualité de service, qui ne s'est pas améliorée, entraîne une baisse continue de la fidélité de la clientèle et une augmentation du taux d'attrition. La plupart des études ont établi un lien positif entre la qualité du service et la fidélité des clients.

Dans l'analyse de la qualité de service proposée par Parasuraman, cinq aspects influencent la satisfaction client : la tangibilité, la réactivité, la fiabilité, la faisabilité et l'empathie. L'ambiance des restaurants de restauration rapide, le temps d'attente pour commander, la qualité des aliments et l'attitude du personnel ont un impact sur cette satisfaction.

La société et la technologie évoluent constamment et rapidement. Afin d'assurer des commandes, des paiements, une préparation et une livraison rapides, et ainsi améliorer l'expérience client des restaurateurs, de nombreux établissements en pleine expansion ont commencé à envisager l'utilisation de bornes libre-service.

La commande en libre-service peut transformer l'ensemble du processus et faire gagner du temps. Cela correspond à la réactivité, un aspect essentiel de la qualité de service : la capacité à aider les clients rapidement et à leur faire gagner du temps. La plupart des clients des fast-foods sont soucieux de leur temps. Si un fast-food propose un service rapide, les clients seront plus enclins à le choisir.

Surtout aux heures de pointe, la prise de commande manuelle est souvent peu efficace et les échanges sont longs. Cela nuit non seulement à l'expérience client, mais peut aussi, plus grave encore, entraîner une perte de clientèle. Grâce aux bornes libre-service, les clients peuvent commander eux-mêmes. Ce système a simplifié le processus et amélioré l'expérience client au restaurant.

La borne libre-service permet également de réduire les coûts de main-d'œuvre liés au service en salle. Contrairement à la restauration traditionnelle, elle remplace les menus papier, ce qui permet au restaurant d'économiser sur les frais administratifs. De plus, la borne intégrant un système de commande facilite la mise à jour du menu et permet de réaliser des économies sur les coûts d'impression.

Si le restaurant utilise une borne libre-service, il est possible d'analyser les données de consommation et d'identifier des pistes d'amélioration pour l'expérience client. Par exemple, les clients ont des préférences alimentaires différentes. En connaissant précisément ces données, les restaurateurs peuvent optimiser la satisfaction des clients. Il est également envisageable de proposer des plats de saison en fonction des tendances de consommation. Ces actions ciblées contribuent à fidéliser la clientèle.

De manière générale, l'utilisation de bornes libre-service est essentielle au développement d'un restaurant. En choisissant un appareil de commande pratique et performant, vous pouvez améliorer significativement l'expérience client. Les écrans tactiles sont une solution intéressante pour fidéliser davantage votre clientèle.

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